Tunesië

Shakshuka

Name: Shakshuka
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Tunesië
Ingredients: 2 el olijfolie; 1 ui, fijngehakt; 1 rode paprika, in plakjes; 3 tenen knoflook, fijngehakt; 1 tl gemalen komijn; 1 tl paprikapoeder; 1 blik tomatenblokjes; 4 eieren; 50 g feta, verkruimeld (optioneel)

Eieren gepocheerd in een kruidige saus van tomaat en paprika. Zet er brood bij.

10 min voorbereiden · 25 min koken

Personen

Vegetarisch≈ € 1,83 / portie≈ € 1,79 / portie

Ingrediënten

Tik aan wat je al hebt

Ik heb olijfolie2 el olijfolie
1 ui, fijngehakt
1 rode paprika, in plakjes
3 tenen knoflook, fijngehakt
1 tl gemalen komijn
1 tl paprikapoeder
1 blik tomatenblokjes
4 eieren
50 g feta feta, verkruimeld (optioneel)

Albert Heijn

Bij Albert Heijn ≈ € 12,31

Prijzen van 19 oktober

Albert Heijn

Bij Jumbo ≈ € 12,73

Prijzen van 18 oktober

Bereiding

Fruit de ui en paprika zacht in de olijfolie op middelhoog vuur, ongeveer 8 minuten.
Voeg de knoflook, komijn en paprikapoeder toe en bak 1 minuut.
Voeg de tomaten toe, breng op smaak en laat 10 minuten pruttelen tot de saus dik is.
Maak vier kuiltjes, breek de eieren erin, doe het deksel erop en laat 5–7 minuten garen tot het eiwit gestold is.
Strooi de feta erover en serveer zo uit de pan.