Japan

Soepcurry uit Sapporo

Name: Soepcurry uit Sapporo
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Japan
Ingredients: 4 kippenpoten; 1 l kippenbouillon; 2 el kerriepoeder; 1 ui, geraspt; 2 tenen knoflook, geraspt; 10 g gember, geraspt; 1 el sojasaus; 2 aardappels; 1 wortel; 1 aubergine; 1 rode paprika; 4 eieren; 300 g sushirijst; 2 el zonnebloemolie

Een dunne, kruidige currybouillon met grote stukken kip en geroosterde groenten.

20 min voorbereiden · 40 min koken

Personen

≈ € 2,63 / portie≈ € 2,86 / portie

Ingrediënten

Tik aan wat je al hebt

4 kippenpoten
1 l kippenbouillon kippenbouillon
2 el kerriepoeder
1 ui, geraspt
2 tenen knoflook, geraspt
10 g gember gember, geraspt
1 el sojasaus
2 aardappels
1 wortel
1 aubergine
1 rode paprika
4 eieren
300 g sushirijst sushirijst
Ik heb zonnebloemolie2 el zonnebloemolie

Albert Heijn

Bij Albert Heijn ≈ € 25,66

Niet meegerekend: aardappel

Prijzen van 19 oktober

Albert Heijn

Bij Jumbo ≈ € 25,03

Prijzen van 18 oktober

Bereiding

Bak de kippenpoten bruin in de olie en voeg dan de ui, knoflook, gember en het kerriepoeder toe.
Schenk de bouillon en de sojasaus erbij en laat 30 minuten pruttelen.
Snijd intussen de groenten in grote stukken en rooster ze 25 minuten op 200 °C≈ 400 °F.
Kook de eieren 7 minuten, zodat de dooier zacht blijft.
Serveer de bouillon en kip in kommen met de groenten en een gehalveerd ei, met rijst ernaast.