Japan

Katsu curry

Name: Katsu curry
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Japan
Ingredients: 4 varkenskarbonades, zonder bot; 50 g bloem; 2 eieren; 100 g panko; 1 ui, in plakjes; 2 wortels; 2 aardappels; 100 g Japanse curryblokjes; 600 ml water; 300 g sushirijst; 500 ml zonnebloemolie, om te frituren

Krokant gepaneerd varkensvlees met Japanse currysaus en rijst.

20 min voorbereiden · 35 min koken

Personen

≈ € 3,20 / portie≈ € 3,21 / portie

Ingrediënten

Tik aan wat je al hebt

4 varkenskarbonades, zonder bot
50 g bloem bloem
2 eieren
100 g panko panko
1 ui, in plakjes
2 wortels
2 aardappels
100 g Japanse curryblokjes Japanse curryblokjes
Ik heb water600 ml water water
300 g sushirijst sushirijst
Ik heb zonnebloemolie500 ml zonnebloemolie zonnebloemolie, om te frituren

Albert Heijn

Bij Albert Heijn ≈ € 24,22

Niet meegerekend: aardappel

Prijzen van 19 oktober

Albert Heijn

Bij Jumbo ≈ € 24,33

Prijzen van 18 oktober

Bereiding

Fruit de ui zacht, voeg de wortel en aardappel in stukken en het water toe en laat 15 minuten pruttelen.
Roer de curryblokjes erdoor tot de saus dik is.
Haal het vlees door de bloem, het losgeklopte ei en de panko.
Frituur 5–6 minuten op 170 °C≈ 350 °F tot het goudbruin is, laat even rusten en snijd in plakken.
Serveer de katsu op de rijst met de currysaus ernaast.